Keto Diet là một hệ thống điện bao gồm các sản phẩm có hàm lượng carbohydrate tối thiểu. Chương trình này không chỉ cho phép bạn giảm cân, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chế độ ăn keto là gì
Một chế độ ăn ketogen giả định không chỉ giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn, mà còn tăng thể tích chất béo để chuyển sang trạng thái ketosis.
Tỷ lệ hàng ngày của BJU: protein - 35%, chất béo - 55%, carbohydrate - 10%.
Mặc dù thực tế là tỷ lệ chất dinh dưỡng khác với tỷ lệ được sử dụng trong dinh dưỡng carbohydrate thông thường, keto-diet cho kết quả khá cao và giúp xây dựng lại thói quen thực phẩm.
Bản chất của chế độ ăn ketogen
Đơn giản và hầu hết carbohydrate phức tạp, đồ uống có chứa caffeine hoàn toàn được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Dinh dưỡng này được coi là căng thẳng, và cơ thể ở trạng thái này bắt đầu tích cực tạo ra các cơ thể acetone hoặc ketone, và dưới ảnh hưởng của chúng để phân chia tiền gửi chất béo.
Chế độ ăn ketogen cho bệnh động kinh ở người lớn và trẻ em
Phương pháp dinh dưỡng này thường được sử dụng cho mục đích điều trị cho bệnh động kinh ở trẻ em và người lớn.
Chế độ ăn uống cho phép bạn cải thiện quyền kiểm soát tần suất tấn công và tăng thời gian giữa chúng.
Tác dụng chống co giật được đảm bảo do ảnh hưởng của cơ thể ketone lên não. Ketons góp phần giảm sản xuất các gốc tự do phá hủy các tế bào và sự gia tăng sản xuất các chất chống oxy hóa bảo vệ não.
Hiệu quả của chế độ ăn uống đặc biệt cao ở trẻ mẫu giáo.
4 giai đoạn
Để chất béo bắt đầu biến đổi thành năng lượng, cơ thể vượt qua 4 giai đoạn:
- 12-24 giờ đầu tiên trên keto-dita tiếp tục dành glucose.
- 2 ngày tiếp theo, cơ thể chi tiêu dự trữ glycogen nằm trong gan và cơ bắp.
- Giai đoạn khó khăn nhất là quá trình xử lý axit béo.
Giai đoạn cuối cùng là ketosis hoặc tiêu thụ chất béo. Cơ thể được sử dụng để chỉ xử lý chất béo và việc đốt cháy protein ở giai đoạn này chậm lại.
Ketosis là gì
Ketosis là quá trình thu được năng lượng từ chất béo. Lipid được chuyển đổi thành axit béo và ketone. Sau này cung cấp cho não năng lượng với sự thiếu glucose.
Cách nhanh chóng nhập ketosis trên keto-diet
Ketosis có thể đạt được bằng cách chết đói. Nhưng sự vắng mặt lâu dài trong cơ thể của các vĩ mô và vi mô quan trọng có thể gây ra sự xuất hiện của các bệnh khác nhau. Ketodieta là một phương pháp thay thế để giảm cân với thiệt hại sức khỏe tối thiểu.
Làm thế nào để hiểu rằng bạn đang ở trong ketosis
Bạn có thể xác định sự hiện diện của ketone trong cơ thể bằng cách phân tích máu và nước tiểu hoặc sử dụng bột thở.
Ngoài ra, bạn có thể nhận ra ketosis bằng các triệu chứng sau:
- Khát nước liên tục và khô miệng.
- Thường xuyên gọi đi tiểu.
- Keto Drying. Một mùi cụ thể xuất hiện từ cơ thể và không khí kiệt sức. Từ một người có mùi trái cây hoặc chất lỏng để làm giảm vecni. Sau khi rời khỏi ketosis, mùi biến mất.
- Giảm sự thèm ăn.
- Tăng mức năng lượng.
Theo dõi mức độ ketosis
Bạn có thể đo ketone:
- Dải thử để phân tích nước tiểu;
- Mức độ của cơ thể ketone trong không khí thở ra;
- Keton mét trong máu.
Làm thế nào để đạt được mức tối ưu
Mức độ ketosis có thể khác nhau. Mức tối ưu phụ thuộc vào mục tiêu.
Ví dụ, để điều trị các cơn động kinh, một lượng lớn các cơ thể ketone là cần thiết.
Quá trình giảm cân hoặc giảm lượng đường trong máu ở mức độ ketosis không phụ thuộc.
| Mức độ ketone trong máu, mmol/l | Tình trạng |
| lên đến 0,5 | Cách tiếp cận trạng thái mong muốn được biểu thị bằng giá trị 0,2 |
| 0,5-3 | Với nồng độ cơ thể ketone này, việc giảm trọng lượng cơ thể và cải thiện trao đổi chất |
| 1,5-3 | Nhiều chuyên gia coi đó là ketosis tối ưu trong điều trị co giật |
| 3-7 | Với số lượng cơ thể ketone này, kết quả sẽ không cải thiện và xấu đi. Ngoài ra, các chỉ số như vậy có thể chỉ ra một ketoacidosis - một tình trạng nguy kịch, đối với sự ra đi mà khi đơn thuốc của những người thả tiêm tĩnh mạch thường được yêu cầu để giới thiệu các loại thuốc bổ sung. Trong trường hợp này, nên tham khảo ý kiến bác sĩ |
Tạo ketosis bằng cách sử dụng đào tạo
Chúng giúp nhanh chóng làm cạn kiệt dự trữ glycogen và bắt đầu quá trình các bài tập đặc biệt ketosis:
- Ngày đầu tiên được nâng cao đào tạo chân;
- phần thứ hai - tách "Back + Biceps";
- thứ ba - "cơ + cơ tam đầu";
- Thứ tư - đào tạo khoảng cường độ cao (30 phút).
Lợi ích sức khỏe
Hệ thống dinh dưỡng ketogen ảnh hưởng đến cơ thể theo cách tương tự như chế độ ăn thấp khác với sự chiếm ưu thế của chất béo trong chế độ ăn. Tuy nhiên, keto-diet cao hơn hiệu quả.
Mất trọng lượng cơ thể dư thừa
Nhờ loại trừ đường, việc sản xuất insulin bị giảm, giúp tích lũy chất béo dưới da. Do đó, quá trình giảm cân được tăng tốc.
Giảm sự thèm ăn
Chế độ ăn kiêng Keto cho phép bạn sử dụng ít thực phẩm hơn mà không cần nhiều nỗ lực và giảm trọng lượng cơ thể. Nhiều lần giảm cân ăn 2 lần một ngày, và một số thậm chí giảm số lượng bữa ăn xuống còn 1 lần mỗi ngày mà không gây khó chịu cho chính họ.
Giảm lượng mụn trứng cá
Việc giảm mức độ insulin và đường tiêu thụ giúp giảm lượng mụn trứng cá và mụn trứng cá. Ngoài ra, chế độ ăn uống thấp giúp giảm viêm, đó là nguyên nhân gây đau mụn.
Giúp điều trị ung thư
Hệ thống dinh dưỡng này được sử dụng một cách hiệu quả trong điều trị ung thư phức tạp, và giúp làm chậm sự phát triển của các khối u. Các khối u ung thư xảy ra là kết quả của tổn thương oxy hóa đối với ty thể. Chương trình dinh dưỡng này làm giảm căng thẳng oxy hóa và kích thích sự hình thành các bào quan mới.
Giúp điều trị các bệnh về não
Chế độ ăn ketogen được khuyến nghị trong các điều kiện sau:
- Chứng mất trí nhớ của loại Alzheimer;
- chấn thương sọ;
- Nhắc run rẩy;
- tâm thần phân liệt;
- Hội chứng Huntington;
- Viêm xơ cứng teo cơ bên.
Một chế độ ăn kiêng giúp giảm các triệu chứng của các bệnh não.
Điều trị các triệu chứng của bệnh động kinh
Chương trình này ban đầu được tạo ra cho những người bị động kinh. Nhờ khả năng của Ketons, để làm giảm sự phấn khích trong não làm giảm tần suất tấn công.
Giảm đường huyết và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2
Một chế độ ăn ketogen giúp giảm đường huyết. Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn bình thường hóa sự trao đổi chất carbohydrate.
Năng lượng và khả năng trí tuệ
Trong trạng thái ketotic, sự rõ ràng của tâm trí cải thiện, sự tập trung của sự chú ý tăng lên. Hệ thống điện giúp tăng hiệu suất tinh thần.
Tác dụng tích cực đến các triệu chứng của PCU
Chế độ ăn ketogen thấp -carbon làm giảm khả năng kháng insulin. Do đó, nó phù hợp cho phụ nữ bị thừa cân với hội chứng buồng trứng đa nang.
Cải thiện tiêu hóa
Chế độ ăn kiêng Keto giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa đầy hơi. Hệ thống điện này giúp loại bỏ các triệu chứng của ruột bị kích thích.
Tăng sức mạnh thể chất
Chế độ ăn ketogen làm tăng hiệu suất và tiếp cận mở năng lượng từ Fat Depot. Nếu glucose trong đào tạo chuyên sâu đốt cháy trong vài giờ, thì tài nguyên năng lượng trong tiền gửi chất béo có thể nuôi sống cơ thể trong nhiều tuần.
Tăng tuổi thọ
Chế độ ăn kiêng keto, duy trì tái sinh ở cấp độ tế bào, giúp tăng tổng tuổi thọ của một người. Điều này xảy ra do thực tế là tình trạng ketosis giúp giảm độc tính của các dạng oxy và các gốc tự do phản ứng.
Phải làm gì trước khi ăn kiêng
Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp chuẩn bị cho chế độ ăn kiêng:
- Thực hiện xét nghiệm máu để trên cơ sở kết quả, bác sĩ xác định mức độ hiệu quả của chương trình.
- Để trong nhà chỉ có những sản phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng.
- Tạo một biểu đồ giảm dần lượng carbohydrate và đường trong chế độ ăn để tránh keto-grip.
- Quan sát chế độ uống.
Giống keto-diet
3 loại chế độ ăn keton đã được phát triển:
- cổ điển;
- theo chu kỳ;
- Nhắm mục tiêu.
Mỗi giống sử dụng cách tiếp cận riêng của nó để dinh dưỡng.
Tiêu chuẩn cổ điển cơ bản
Loại này cũng được gọi là hằng số. Trong một thời gian dài, lượng thực phẩm carbohydrate trong chế độ ăn uống được giảm thiểu.
Theo chu kỳ
Cách tiếp cận này liên quan đến sự xen kẽ của thực phẩm carbohydrate với không có lông. Tần suất và thời lượng cho mỗi người được chọn riêng lẻ. Ví dụ, 14 ngày trong chế độ ăn của protein và chất béo, và 2 tuần tiếp theo trên carbohydrate.
Loại mục tiêu
Về loại này, carbohydrate được sử dụng trước khi đào tạo, nhưng với số lượng ít hơn yêu cầu. Dinh dưỡng như vậy giúp dễ dàng đối phó với nỗ lực thể chất nâng cao hơn.
Sự lựa chọn của tùy chọn
Sự lựa chọn của một loạt các Keto-Diets phụ thuộc vào mục đích mà một người theo đuổi, cũng như một sự thay đổi trong hạnh phúc trong quá trình quan sát chế độ ăn kiêng. Trong tuần đầu tiên, nên xây dựng chế độ ăn kiêng dựa trên chế độ ăn uống tiêu chuẩn, và sau đó, nếu cơ thể thường nhận thấy một dinh dưỡng như vậy, bạn có thể chuyển sang một loại chương trình khác.
Ngoài ra, phiên bản cổ điển của chế độ ăn kiêng phù hợp hơn cho những người muốn loại bỏ trọng lượng dư thừa, mục tiêu và chu kỳ góp phần tăng khối lượng cơ bắp.
Kế hoạch và quy tắc quyền lực keto-diet
Khi phát triển một kế hoạch thực đơn, cần phải bao gồm các sản phẩm có carbohydrate tối thiểu và chất béo tối đa.
Bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn như vậy cho mỗi bữa ăn:
- Bữa sáng - món trứng tráng với phô mai và hành tây cứng, cá hồi với bơ và trứng luộc, bánh kếp phô mai không có bột;
- Ăn trưa - Salad gà, keto đặc biệt, rau nướng, súp với bóng thịt, dán;
- Bữa tối - Mushroom soong, thịt xông khói với đậu hoặc đậu xanh, thịt lợn với mozarella.
Có cần thiết phải đếm lượng calo không
Hàm lượng calo gần đúng của chế độ ăn uống hàng ngày với dinh dưỡng thông thường là 2000 kcal, để giảm cân, tốc độ cao được giảm 500 kcal.
Tuy nhiên, không nên xem xét lượng calo hàng ngày, bởi vì rất khó để xác định lượng chính xác của chúng trong thực phẩm.
Tốt hơn là tuân thủ thực đơn đã hoàn thành trong một tuần được phát triển như một phần của chế độ ăn ketogen.
Bảng các sản phẩm được phép
| Rau và thảo mộc | Sản phẩm sữa | Chim | Cá | Sản phẩm thịt | Sản phẩm xúc xích | Dầu và chất béo |
| Zucchini | Sữa 3,2% | Thịt gà | Cá hồi hồng | Thịt bò | Xúc xích S/Sluggish và S/Hunct | Dầu thực vật |
| Đậu Hà Lan xanh | Kefir 3,2% | Con vịt | Cá hồi | Bê | Mảnh vỡ | Bơ |
| Bắp cải Bắc Kinh | Kem chua 25% | Goose | Sturgeon | Thịt lợn | Xúc xích | Dầu hạt lanh |
| Súp lơ | Kem 20% | Thổ Nhĩ Kỳ | Cá trích | Salo | Mỡ động vật | |
| Dưa chuột | Ryazhenka | Cá ngừ | Thịt xông khói | Chất béo ẩm thực | ||
| Ôliu | Mụn trứng cá | |||||
| Măng tây | Sprats | |||||
| Salad băng | Gan cá tuyết | |||||
| Măng tây | Trứng cá muối đỏ | |||||
| Hải sản | ||||||
| Giăm bông | ||||||
| Con thỏ |
Trong chế độ ăn uống, bạn có thể ăn gạo nâu, nấm, trứng, luộc mềm, mayonnaise, đậu phộng, hạt lanh. Uống nước khoáng mà không có khí, trà xanh và đen.
Sản phẩm hoàn toàn hoặc một phần giới hạn
Nó bị cấm sử dụng bánh kẹo, đồ uống có củi, có ga và bột, các sản phẩm fructose và sorbitis. Nó là cần thiết để loại trừ mì ống, bánh ngọt, ngũ cốc, rau có tinh bột khỏi chế độ ăn kiêng.
Bạn có thể ăn các sản phẩm sữa ngọt, trái cây, mật ong.
Bạn nên kiềm chế nước ép trái cây, kem, bất kỳ sản phẩm bột nào.
Chống chỉ định và có thể gây hại cho chế độ ăn ketogen
Chế độ ăn ketogen là chống chỉ định trong:
- bệnh tiểu đường;
- bệnh tim;
- Rối loạn chức năng thận.
Nó bị cấm nghiêm ngặt tuân thủ chế độ ăn kiêng này với ngực mang thai và cho con bú.
Keto-gripp
Một vài ngày sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, giảm cân có thể trải qua những biểu hiện của keto-grippa:
- đau đầu;
- Mệt mỏi;
- nôn mửa;
- chóng mặt;
- thiếu động lực;
- Sự phân tán của sự chú ý.
Các triệu chứng khó chịu biến mất trong vòng 7 ngày, khi cơ thể thích nghi với việc thu được năng lượng từ kho mỡ.
Đồng thời, các biểu hiện của keto-gripp chỉ ảnh hưởng đến những người có menu quen thuộc chứa một số lượng lớn carbohydrate đơn giản. Bạn có thể loại bỏ các triệu chứng khó chịu bằng cách uống 200 ml nước dùng gà 1-2 lần một ngày.
Hơi thở hôi
Khi cơ thể xâm nhập vào ketosis, nó biến chất béo thành cơ thể ketone, đặc biệt là acetone, gây ra mùi khó chịu từ miệng. Đây là một trong những tác dụng phụ phổ biến kéo dài 2-5 tuần. Mùi sẽ biến mất sau khi rời khỏi ketosis.
Những cách đơn giản như vậy sẽ giúp giảm tác dụng phụ này trong chế độ ăn kiêng:
- răng bổ sung đánh răng trong ngày;
- Sử dụng chất làm mát bạc hà của hơi thở.
Rối loạn tiêu hóa
Khi chuyển sang chế độ ăn mới, thường có vấn đề với ruột. Chế độ ăn ketogen quá sắc nét trong thói quen thực phẩm, có thể xảy ra cả tiêu chảy và táo bón tạm thời.
Nếu hành động đại tiện không được quan sát trong vòng 3 ngày để giúp cơ thể của bạn, bạn cần hoàn thành một vài khuyến nghị đơn giản:
- Uống thêm nước.
- Thêm vào thực phẩm ăn kiêng có chứa NA và K, chẳng hạn như bông cải xanh, bơ, cá hồi.
- Lấy phụ gia MG.
- Có nhiều rau xanh hơn.
- Uống một tách trà nóng hoặc cà phê khi bụng đói.
Nhịp tim nhanh
Nhịp tim nhanh chóng trong vài tuần đầu tiên của keto -diets là bình thường. Lý do chính là thiếu muối và mất nước. Do sự giảm thể tích của chất lỏng trong máu, tim buộc phải thúc đẩy máu mạnh mẽ hơn để kiểm soát áp lực.
Giảm hiệu suất thể chất
Giảm sức bền chỉ được quan sát thấy trong những ngày đầu tiên của chế độ ăn kiêng. Khi cơ thể thích nghi với tiêu thụ chất béo, sức chịu đựng thể chất sẽ tăng lên.
Sỏi mật
Ở những người mắc bệnh sỏi đường mật, sự khó chịu có thể tăng trong giai đoạn chuyển tiếp. Nên chịu đựng nó và không từ chối chế độ ăn kiêng, cứu trợ sẽ đến sớm.
Chứng khó tiêu
Chế độ ăn ketogen giúp giải quyết các vấn đề với đường tiêu hóa. Tuy nhiên, trong những tuần đầu tiên, các bệnh dạ dày có thể trở nên trầm trọng hơn.
Chuột rút cơ bắp
Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, cơ thể mất rất nhiều nước và chất điện giải, dẫn đến sự mất cân bằng của thiếu hụt MG, CA, K, NA và Vitamin E. Điều này có thể gây co giật trong khi thể thao hoặc vào ban đêm.
Hạ đường huyết - Một lượng đường trong máu giảm
Trong tuần thích ứng đầu tiên, hạ đường huyết tạm thời được quan sát thấy. Một sự sụt giảm trong đường huyết có thể gây ra sự thờ ơ nhẹ, mệt mỏi, đau đầu, suy nghĩ mờ nhạt, khó chịu.
Mất ngủ
Sự gia tăng lượng chất béo và protein, kết hợp với việc giảm carbohydrate, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến giấc ngủ trong khi cơ thể thích nghi với một phương pháp dinh dưỡng mới. Cơ thể nên thích nghi với sự trao đổi chất của keto-macros, và điều này có thể dẫn đến chứng mất ngủ tạm thời.
Rụng tóc tạm thời
Trong những trường hợp hiếm hoi, rụng tóc là có thể, nhưng lý do không phải là chế độ ăn ít, mà trong các yếu tố sau:
- Thiếu Biotin;
- Telogen effluvium - rụng tóc do trạng thái sốc do chế độ ăn kiêng;
- Bệnh tự miễn hoặc các vấn đề với tuyến giáp;
- thiếu calo hoặc protein;
- thiếu ngủ và căng thẳng.
Keton phát ban
Phát ban trên cơ thể trong tình trạng ketosis xuất hiện vì nhiều lý do:
- Acetone được sản xuất bởi cơ thể trong quá trình keto-diet có thể gây viêm xung quanh các mạch máu.
- Trong quá trình đói quá mức, mức độ glucose trong máu giảm quá nhiều.
- Sự kết hợp của chế độ ăn ít -carbs với giảm cân nhanh chóng.
- Một phản ứng dị ứng với các sản phẩm thân thiện với keto (tức là, các sản phẩm có hàm lượng chất béo cao và hàm lượng carbohydrate thấp).
Cải thiện mức cholesterol
Trong chế độ ăn ketogen, mức độ cholesterol tốt tăng lên. Sự gia tăng mức độ triglyceride cũng có thể được quan sát, nhưng khi trọng lượng bình thường hóa, các chỉ số sẽ giảm.
Viêm tụy cấp
Với sự trầm trọng của viêm tụy trên chế độ ăn ketogen, tốt hơn là không nên ngồi xuống, bởi vì tình trạng sức khỏe chỉ có thể xấu đi.